フードケア (介護食シェフippei)【公式】 on Instagram: "こんばんは🌛 そろそろ年明けの行事食を考える時期ではないでしょうか📅 お正月といえば「お餅」ですが、医療や介護の現場では「窒息のリスク」を考慮し、提供をためらうケースが少なくありません。そんななお困りを抱えていらっしゃる方に「スベラカーゼで作る おいしいお餅ゼリー」をご紹介させていただきます。 材料（4人分） ・白玉粉…40g ・スベラカーゼ…8g ・お湯…270ml ・ご飯…90g 作り方 1. 白玉粉・スベラカーゼ・お湯をミキサーに入れ、30秒ほどミキサーにかけます。 2. 1にご飯を入れ、更に1分以上ミキサーにかけます。 3. 鍋に移し、ヘラなどでかき混ぜながら、中心温度が80℃以上になるまで加熱します。 4. バットなどに流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。（30～1時間程度） #フードケア #おいしいもぐもぐごっくん #omg #介護 #介護食 #嚥下調整食 #管理栄養士 #栄養士 #調理師 #栄養士さんとつながりたい #言語聴覚士さんと繋がりたい #調理師さんと繋がりたい #クッキングラム #

スベラカーゼつぶ粥の作り方

スベラカーゼ粥の作り方（ご飯とお湯で作る方法）

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