世界に比べ料理する人は多いが負担感あり、料理・食事の価値や食習慣が変化中 / 味・コスト重視の夕食、”ながら食事”が主流：サステナブル意識や食の多様性には課題も ...

インド料理の歴史を深く知ろうとする時、いつも大きな壁にぶつかります。それは、信頼できる資料があまりにも少なく、手に入れられる文献は限られているということ。

在香港日本総領事館、ジェトロ香港事務所、 JFOODO （日本食品海外プロモーションセンター）香港からなる「香港農林水産物・食品輸出支援プラットフォーム」は 2026 年 3 月 4 日、 5 回目となる香港の中華料理関係者向け試食会を開催した。同プラットフォームは、日本食材の中華料理への活用拡大を図るべく、 2025 年 10 月から 2026 年 3 月まで計 5 回、毎回 20 ...

北欧発の料理宅配「Wolt（ウォルト）」が日本からの撤退を決め、サービスを終えた。他社に先駆けて実質値下げを打ち出してきたが、業界の過当競争を招いた。利便性でも他のサービスとの連携で経済圏をつくる競合他社に後れをとり、2020年の上陸から6年での退場となった。「『店頭と同額』が撤退の引き金になったのではないか」。調査会社サカーナ・ジャパンの東さやかフードサービスディレクターは分析する。料理宅 ...

宮崎市の大型リゾート施設「フェニックス・シーガイア・リゾート」を運営するフェニックスリゾートは3月13日、新店舗の日本料理「日向海(ひむか)」を高層ホテル1階に開業した。家族連れの利用を意識した施設改装の一環で、幅広い客層の取り込みを狙う。 ファミリー層 受け入れ拡大へ 同社は昨夏から客室などを一新する改装計画をスタートした。新店舗は、木材の温かみを生かした空間にカウンターとテーブルなど計135席 ...

武州和牛のロースト入りの煮物をメインに、新筍やふきのとうの天ぷらなどがそろう全7品の春限定コース。彩り豊かな春野菜や山菜を魚介とともにぜひ。 ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役社長：井上 ...

六本木ヒルズ周辺の桜の名所として知られる「六本木さくら坂」は、春になると約400メートルにわたり桜並木が続く人気のお花見スポットです。今回のランチコースでは、桜坂でのお花見とあわせて楽しめるよう、店内にも桜を飾り、外と内、二つの桜を感じる空間を演出いたします。

第21回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”優勝記念メニューを、4月1日より期間限定で提供。FLYINGHO...｜西日本新聞meは、九州のニュースを中心に最新情報を伝えるニュースサイトです。九州・福岡の社会、政治、経済など ...

リブランドが進む宮崎市のシーガイアに新たなレストランがオープン、内覧会が開かれました。幅広い層をターゲットに、九州を代表するリゾートホテルを目指します。フェニックス・シーガイア・オーシャン・タワー1階にオープンしたのは、日本料理「日向海」です。（藤崎 ...

タレント・藤本美貴が、町田啓太が主演を務める日本テレビ系4月期土曜ドラマ『タツキ先生は甘すぎる！』（4月11日スタート、毎週土曜後9：00）に出演することが13日、発表された。主人公・浮田タツキ（町田）のが務めるフリースクール・ユカナイの料理番役を演 ...

日本在住の中国人YouTuber兼芸人のポーちゃんが日本ではあまり知られていない本当の中華料理を紹介している。 中国の実家に帰ってきているというポーちゃん。 日本で飲食店をやりたいと度々口にしているポーちゃんによると、今回紹介する料理は「これはもう本当にやっぱ日本の皆さんの口に合う」とのこと。 腸粉という料理のようで、ポーちゃんは「蒸しクレープかな」「うちの地元のね、朝食としてはもう定番な食べ物」 ...

大村市の向陽高校で13日、調理科の生徒たちが「日本料理」をつくり、家族に振るまいました。プロの料理人を目指す生徒たちは今後、西洋料理や中華料理を学ぶということです。