香川県高松市に、地元・香川でコーヒーの魅力を広げたいという想いで活動する女性焙煎士がいます。今回は、高松市にあるコーヒーショップ「LABOREMUS（ラボレームス）」のオーナー・伊藤明沙香さんにお話を伺いました。