定山渓にある「翠巌離れ 松直棘曲(すいがんばなれ ...

長野県の松本市や塩尻市などがある中信地方では多くの飲食店で「山賊焼き」なる鶏料理が味わえる。「焼き」とつくが鶏のもも肉や胸肉を片栗粉をまぶして揚げた料理だ。由来として「山賊は取り上げる（鶏揚げる）」とも語られる。今世紀に入ってから ...

札幌市中心部から車で約1時間、札幌の奥座敷・定山渓で、冬ならではの”穴場スポット”が注目を集めています。　温泉街の中心部には、親子で楽しめるカフェや、雪景色を眺めながら入れるテントサウナ、さらに北海道と長野がコラボした新感覚のおやきまで、魅力的なスポットが存在しています。　今回は、定山渓観光協会の永野祐輔さんがオススメする穴場スポットを巡っていきます。　まずはじめに向かったのは、温泉街の中心部で6 ...

海老名マルイ1階の食品フロア「カレンダリウム」に、長野の人気おやき専門店「小川の庄（おがわのしょう）」が期間限定で登場しています。開催期間は2025年10月8日（水）〜10月14日（火）まで。最終日は19:00までの営業です。 信州の味「縄文おやき」を ...

信州プレミアム牛や信州サーモン等、信州を代表する食材をふんだんに使った特別ブッフェ料理をご堪能いただけます。 株式会社ホテルメトロポリタン長野（長野県長野市南石堂町1346番地／代表取締役社長・総支配人佐藤 匡）は、2025年9月24日（水）、信州 ...

「長野県産鹿肉と豚肉のミンチ、野沢菜漬けのシュー・ファルシ」イメージ 軽井沢マリオットホテル（長野県北佐久郡軽井沢町、総支配人：大平兼太郎）では、2025年10月1日（水）～11月30日（日）までの期間、レストラン「Grill(グリル) &(&) Dining(ダイニング ...

多彩な料理を味わえるのに加えて、自分好みに盛り付けられたり、自分だけのアレンジメニューを楽しめたりできる「ビュッフェ・バイキング」。よく通っているお気に入りの店がある人もいるのではないでしょうか。長野県には人気観光地のホテルの中で ...

信州の大地が育んだ豊かな農産物と卓越した料理人の技が出逢うパーティイベント 信州プレミアム牛や信州サーモン等、信州を代表する食材をふんだんに使った特別ブッフェ料理をご堪能いただけます。 株式会社ホテルメトロポリタン長野（長野県長野市 ...

八ケ岳 連峰のふもとの 長野県 茅野市 は、寒い冬場に日干しした凍（し）み大根や凍み豆腐、寒天といった保存食で知られる。 郷土料理 をつくって味わうプログラムが インバウンド （ 訪日外国人客 ）に人気だ。ガイドの一人、清水寿美子さん（81）はかつて スイス で暮らし、還暦前にふるさとに戻った。「たとえ地味な料理に見えても、風土に根ざした食文化を残したい」。そんな思いで魅力を発信する。