訪日外国人に大人気の「寿司」。その強みとは何か？ ながさき一生著『最強の寿司ビジネス-日本経済の未来を照らす国民食』の書評をお届けします。寿司が世界中で愛される理由や訪日客が求める「体験価値」を紐解き、明日のビジネスに活きるヒントを探ります。

寿司や和牛など、世界中で高く評価される日本食。繊細な味わいと品質の高さが、多くの外国人観光客を魅了しています。2回目の訪日を果たしたアメリカ人は、世界中で愛される手軽なファストフードに、日本ならではの特徴があることに気づきました。アメリカ人が物足りな ...

外国人観光客 と 日本文化 の接点について、Yahoo!ニュースのコメント欄で話題になっています。 コメントでは、寿司や海苔など日本の食文化に対する外国人の反応や、京都など観光地での レンタル着物 や インバウンド ...

訪日外国人比率90％超。体験型和食ブランド「世桜」、国内外10店舗体制へ ...

外国人を対象にした 長崎県大村市 の文化を体験するツアーが８日、同市松原地区であり、参加者は大村寿司（ずし）作りなどを通じて地域住民との触れ合いを楽しんだ。 　「どんどんディープ松原ツアー」と題し、県内 ...

海外から日本に来る外国人客（インバウンド）は今年は9月までに過去最速で3000万人を突破（日本政府観光局の発表数字）。“年間4000万人時代”となり、さまざまな場所で外国人の姿が目立つ。 そうした訪日客は日本土産に何を好むのだろうか？ 今回は ...

株式会社世桜（本社：大阪市、代表取締役：高原彰人）は、インバウンド特化型の体験型和食ブランド「世桜（よさくら）」の国内外展開を加速し、日本・ベトナムにて計10店舗体制となったことを発表いたします。一部店舗では来店客の訪日外国人比率が90％を超え、“和食を食べる店”から“日本らしさを五感で体験できる店”へと進化させた体験設計が支持されています。今後は東京を含む国内主要観光地および海外での出店を加速す ...

日本人がフランス料理を含め外国料理を日本人の嗜好に合うようにアレンジしているように、パリでは最近自分たち風にアレンジしたおいしい和食を出す店が増えている。そのおかげか、お寿司が好きというフランス人にとってのお寿司とは自分たちに馴染みの魚であるサーモンとマグロだけという時代は終わったようだ。8区のゴールデン・トライアングルにオープンしたレストラン「ウニ」のシェ ...

インバウンド需要に沸いている日本。観光地はもちろん、大きな都市ではどこに行っても外国人の姿が目に入ってきますが、日本に住み、インフレ＆物価高の影響を大きく受けている日本人からすると「日本の何がそんなに良いのか？」と疑問に思ってしまいますよね。 そこで、すこし日本にゆかりのある外国人に「日本の印象」を聞くことで、我々が忘れかけていた日本の素晴らしさに改めて気づくことができるかもしれません。 ニューヨ ...