訪日外国人に大人気の「寿司」。その強みとは何か？ ながさき一生著『最強の寿司ビジネス-日本経済の未来を照らす国民食』の書評をお届けします。寿司が世界中で愛される理由や訪日客が求める「体験価値」を紐解き、明日のビジネスに活きるヒントを探ります。

そんな中、インナービューティブランド「エステプロ・ラボ」を展開する株式会社プロラボホールディングスが睡眠美容事業をスタート。今年10月、東京・麻布十番に世界初の深層睡眠美容サロン「NEMURY（ネムリー）」をオープンした。睡眠や栄養学に精通する専門資格者が常駐し、最新の睡眠テクノロジーと血流ケアメソッドを用いて睡眠に悩む人々をサポートするという。一体どんなことをしてくれるのか、50代で睡眠不足に悩 ...

<2695> くら寿司 3390 -195大幅続落。先週末に第1四半期の決算を発表、営業利益は15.1億円で前年同期比13.6％増となり、据え置きの通期計画50億円、前期比8.4％減に対し、2ケタ増と順調なスタートとなる形に。ただ、既存店売上高が堅調推移を続けていることから、足元の好業績は想定線とも捉えられているもよう。会社想定に対して国内は上振れ推移のもようだが、北米やアジアなど海外事業は苦戦が ...

株式会社船場（本社：東京都港区、代表取締役社長：小田切 潤）は、東京・銀座の名店「鮨 あらい」の海外初の店舗となる「Ginza Sushi Arai Singapore」の施工を担当しました。同店は、本店の哲学を忠実に継承した店舗として2026年2月にシンガポールにオープンしました。 ※アクセスは過去7日間で集計しています。

海外で和食が恋しくなったことはありませんか？ このところ円安の影響もあり海外で食べるラーメンやうどんが高いと嘆く人が多い中、寿司はちょっと様子が違うと感じます。 寿司、今やちょっとした都市なら言葉どおり「どこにでもある」んですよ。

日本を代表する料理として、世界中で人気を集めている寿司。最近では、寿司職人が「世界で通用する高収入の仕事」として語られる場面も少なくない。では実際に、どれくらい稼ぐことができるのだろうか。「一般社団法人さかなの会」代表で、著書に『寿司ビジネス』があるながさき一生氏が、寿司職人のリアルな収入事情を明かす。

尾久熊の野前本町通りに川の手もとまち商店街はあります。 その懐かしい雰囲気がある川の手もとまち商店街は小さな商店街です。その一画に「喜久寿司」はあります。 その静かで端正な佇まいに、高級寿司屋のような印象をうけ、入ろうかしばし迷いました ...

大手回転寿司チェーン「かっぱ寿司」が、北欧発フードロス削減アプリ「Too Good To Go」と連携し、きょう12日より都内2店舗でサービスを開始した。 【画像】「Too Good To Go」アプリ利用のイメージ 「Too Good To Go」は、余った食品に価値を見出し、食品廃棄物のない地球を目指す、デンマーク発のアプリ。欧州、北米、アジア太平洋地域など 21ヶ国で1億2000万を超える登 ...

「碧寿司」はcool-japan株式会社が展開する冷凍寿司。独自の解凍技術により “シャリは肌温、ネタは少し冷たい”という握りたてのような味わいを再現している。 cool-japan株式会社はアメリカ全土に冷凍配送網を持ち、ロサンゼルスに拠点をおくEC販売会社 ...

国内だけでなく海外にもたくさんの店舗が展開している「回転寿司チェーン」。さまざまな寿司やサイドメニューがあり、リーズナブルな価格で味わえるのが魅力で、特に寿司が抜群においしいという評価を受けているチェーン店もあります。　本記事では、アンケートサイト「 ...