訪日外国人に大人気の「寿司」。その強みとは何か？ ながさき一生著『最強の寿司ビジネス-日本経済の未来を照らす国民食』の書評をお届けします。寿司が世界中で愛される理由や訪日客が求める「体験価値」を紐解き、明日のビジネスに活きるヒントを探ります。

プッシュポップ寿司は、ニューヨークの「Suka ...

「寿司」は新鮮な魚介などのネタと酢飯による味の調和を楽しめるグルメです。普段のランチやディナーとしてはもちろん、お祝い事などの特別な日に食べるという人も多いのではないでしょうか。埼玉県にはさまざまな経験を積んだ店主による名店や歴史ある老舗など、おいし ...

炭火の蒸し竃（かまど）で炊き上げられたばかりの熱々の白飯が登場。そこに横井醸造の4年熟成赤酢と塩のみを合わせ、砂糖を一切使わずにシャリを切る様子を目の前で見学できます。

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・幡ヶ谷の寿司店『紋寿司』です。【画像】客の約9割が頼む名物「もずくそうめん」も　幡ヶ谷の「街の宝」が届ける魅力あふれるつまみや握り（8枚）魅力あふれるつまみと握りで楽しく一献品書きに並ぶつまみや握り、その充実 ...

https://www.tablecheck.com/shops/sushi-koshin/reserve?menu_lists=69a6ec6000605343b53038e3 ...

鮮度の良いネタを味わえるのはもちろん、見た目にもこだわっていて華やかな気分にさせてくれる「寿司」。カウンターで大将の手仕事を見ながら食べるのが好きだという人も多いでしょう。熊本県には一ネタごとの細かな工夫が感動すると評判のお店や、ネタが大きくてコスパ ...

当初、私は一蘭へ行こうとしていた。トンコツラーメンの一蘭だ。だけど私が店の前まで来たとき、溢れ出ている人が目に入った。 歌舞伎町の一蘭は普段から人で溢れているが、今日の混みっぷりは特に酷い。もうやめよう。心が折れた。かと […] ...

富山県公認、富山の寿司を盛り上げるオンラインコミュニティ「寿司といえば富山DAO」は、「寿司といえば、富山」の認知度向上を目指し、富山のお寿司の魅力を全国に発信するため、富山の寿司文化と特産品を詰め込んだ『寿司といえば富山、おみやげBox ...