訪日外国人に大人気の「寿司」。その強みとは何か？ ながさき一生著『最強の寿司ビジネス-日本経済の未来を照らす国民食』の書評をお届けします。寿司が世界中で愛される理由や訪日客が求める「体験価値」を紐解き、明日のビジネスに活きるヒントを探ります。

生魚が苦手なコロンビア人のお父さんが、日本のお寿司に出会ったら……? YouTubeで公開された動画が大きな反響を呼んでいます。

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカル・ガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』（柏原光太郎著）から、抜粋・再編集し、ガストロノミーツーリズム最前線を解説し、いま注目されているお店やエリアを紹介していき ...

第6回WBC　準々決勝　ドミニカ共和国10―0韓国（2026年3月13日　フロリダ州マイアミ） 　ドミニカ共和国が投打のかみ合う7回コールド勝利で韓国を下し、準決勝進出一番乗り。優勝した13年以来となるベスト4まで勝ち進んだ。

世界中で寿司が人気の理由は何か。さかなプロダクション代表のながさき一生さんは「江戸前鮨では、元々、自分の好きな順番で握りを注文する『お好み』が基本だった。それが変わったのは戦後になってからで、この仕組みがあるからこそ、寿司は世界の中でも一目置かれる存 ...

回転寿司が国民食として発展してきた背景には何があるか。さかなプロダクション代表のながさき一生さんは「魚をあまり食べない年齢の子ども… ...

threadsでシェアする facebookでシェアする twitterでシェアする リンクをコピーする blueskyでシェアする リンクをコピーしました。 クリップ機能は有料会員の方のみお使いいただけます。 寿司職人として20年以上、「本当に寿司に合う日本酒」を追い求め続けて ...

ワシントン北部の住宅街にある「Mita ...

世界中で愛されている和食。ユネスコ無形文化遺産にも登録されたこともあり、海外でも日本食レストランが増えるなど、ブームは広がるばかりです。しかし、フランスから来たカップルによると、母国で親しんでいる日本食は、日本のものと比べると少し事情が異なるといいま ...

スポーツ専門サイト「ジ・アスレチック」によると、ワールド・ベースボール・クラシック（WBC）では最近、相手国の代表的な食べ物を持ち出し、ライバルチームを“からかう”新しい方法が流行し始めているという。 　準々決勝で ベネズエラ ...

東京都港区に店舗を構える寿司店「六本木 鮨悠」では、3月27日 (金)に、秋田の人気日本酒ブランド「新政」をテーマにした特別イベント「海老＆蟹 × 新政 ...