和食は、いま世界中で親しまれる存在になっています。 その一方で、日本人が「教える側」「迎える側」から一歩引き、世界と同じ立場で和食に向き合う場は、決して多くありません。 飲食塾では今回、世界と並ぶ一参加者として、日本人が和食を ...

異なる文化的背景を持つ参加者と同じ教室で学ぶ、日本文化×国際交流の新しいかたち 世界と並んで、日本人が学び直す和食 和食は、いま世界中で親しまれる存在になっています。 その一方で、日本人が「教える側」「迎える側」から一歩引き、世界と ...

株式会社世桜（本社：大阪市、代表取締役：高原彰人）は、インバウンド特化型の体験型和食ブランド「世桜（よさくら）」の国内外展開を加速し、日本・ベトナムにて計10店舗体制となったことを発表いたします。一部店舗では来店客の訪日外国人比率が90％を超え、“和食を食べる店”から“日本らしさを五感で体験できる店”へと進化させた体験設計が支持されています。今後は東京を含む国内主要観光地および海外での出店を加速す ...

米どころとして知られる新潟。海外での和食の広がりや国内での米価高騰・品薄などでコメに注目が集まる中、新潟県の資源であるコメを武器に、付加価値を高める動きが相次ぐ。おにぎりなどはインバウンド（訪日客）で人気を集め、誘客や活性化の ...

訪日外国人比率90％超。体験型和食ブランド「世桜」、国内外10店舗体制へ ...

小泉進次郎農相は5日、農林水産省内で輸出向けの冷凍すしを試食した。政府はコメの増産方針にかじを切っており、和食ブームに沸く海外需要に応じて輸出を促進する。国内加工によって付加価値を高めることで農家の... 残り 215 文字 このページは会員 ...

グローバルメディア企業A+E Networksの日本法人、エーアンドイーネットワークスジャパン合同会社は、世界から注目を集める和食の奥深さに密着したドキュメンタリー『和食のこころえ 〜日本の心と美学 supported by 文化庁』を5月4日(日)よりCSヒストリー ...

銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室和食東山』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也、以下当社）は、日本の食文化を世界に発信するというパーパスに向けて、国内店舗で複数の外国人管理職 ...

小泉進次郎農相は5日、農林水産省内で輸出向けの冷凍すしを試食する。政府はコメの増産方針にかじを切っており、和食ブームに沸く海外需要に応じて輸出を促進する。国内加工によって付加価値を高めることで農家の手取り向上も狙う。試食には、富山 ...

冷凍すしを試食する小泉農相＝5日午前、農水省 8月、記者会見する小泉農相＝農水省 小泉進次郎農相は5日、農林水産省内で輸出向けの冷凍すしを試食した。政府はコメの増産方針にかじを切っており、和食ブームに沸く海外需要に応じて輸出を促進する。