和食麺処サガミ（運営：サガミレストランツ）は、8日よりグランドメニューを春夏メニューに改定する。 【画像多数】和食麺処サガミ、春夏グランドメニューの数々 ...

難病で30年ほど前から徐々に目が見えなくなった料理人がいます。厨房でヘッドライトを使ったりメニューを変えたりと工夫しながら、都内で和食店を切り盛りしています。料理の世界に入り40年。不安に襲われながらも、店を続けていくために奮闘しています。

フードNFTコンソーシアムは、和食に関わる生産者・事業者・料理人・消費者・地域などの活動や貢献、技術や知見を「データとして保存・保護し価値化」して次世代へ継承し、新たな経済圏を創出するWeb3型プロセスエコノミー総合ソリューション「和食 ...

新メニュー「つばき」などが登場し、とんでんならではの和食が充実 ...

印刷ページの表示はログインが必要です。 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国で ...

4月のブロックチェーンEXPOにてセミナー登壇決定、ホワイトペーパー先行配布 フードNFTコンソーシアムは、和食に関わる生産者・事業者・料理人・消費者・地域などの活動や貢献、技術や知見を「データとして保存・保護し価値化」して次世代へ継承し、新たな経済圏を創出するWeb3型プロセスエコノミー総合ソリューション「和食共和国」の提供を、2026年3月31日(火)より開始いたします。 本プロジェクトは、「 ...

印刷ページの表示はログインが必要です。 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。『食品の裏側』は70万部を突破する大ベストセラーとなり ...

いつか目が見えなくなるかもしれない。そんな日々を生きている人がいる。和食料理人の中村康治さん（58）だ。そんな彼が、これまで培ってきた技で新たなメニューを考えだし、未来を切り開こうと動き出していた。

神奈川県川崎市に本社を構えるSunriseは、4月6日 (月)、横浜西口エリアのランドマーク「デリス横浜ビル」に、焼鳥と蕎麦を主役にした和食居酒屋「焼鳥と蕎麦 英治」をオープンする。

株式会社ファンケルは3月17日（火）、ファンケル 銀座スクエア9階にある「創作料理FANCL令和本膳」にて、ランチセミナーイベントを開催しました。本イベントは、小岩井乳業株式会社とのコラボレーションにより実現し、今回が2回目の開催となります。ファンケルのレストランでは、キリングループのシナジーを活用した取り組みの一つとして、お客様の生活に学びや気付きにつながるような食イベントを企画・開催しています ...

３月２７日（金）～２９日（日）の３日間限定 　とんでん株式会社（本店所在地：北海道恵庭市、代表取締役社長：駒場雅志）は、「北海道生まれ和食処とんでん 清田店」を、２０２６年３月１６日（月）にリニューアルオープンいたしました。