19世紀のパリで労働者向けの食堂として誕生したブイヨンは、格安の料理を陽気な雰囲気で味わえる場所として人気だったが、その後は廃れた存在になっていた。それが今、なぜカムバックしているのか。この「古風」なレストランには、どんな特別な魅力と歴史があるのだろう？

パリの老舗ホテル「ル ブリストル パリ」は、2025年に創業100周年を迎えた。その記念イベントの一環として、年末にフランス国外で初の「美食コラボレーション」イベントを東京で開催した。ル ブリストル ...

フランスの魅力を集めたイベントが、11日から福岡市のデパートではじまりました。福岡市博多区の博多阪急で11日から始まった「フランスフェア」。フランスの食や雑貨を集めた約50の店舗が出店しています。中でも行列ができていたのが、フランスの食文化に欠かせない「クロワッサン」です。パリの最高級ホテルでパティスリー部門の責任者を務めたバンジャマン・ロックさんがパリで開いているベーカリーが、博多阪急に初登場し ...

福岡市のデパートで11日、フランスのグルメや雑貨を集めたイベントが始まりました。福岡にいながらフランス・パリの雰囲気を味わうことができます。

その昔、オーベルジュ・ドゥ・ニコラ・フラメルといったらマレ地区にあるパリ最古の邸宅のレストラン、ということで歴史や建築にポイントを置き人を集めていた。1407年の建築で、ファサードは記念建造物指定されている。ニコラ・フラメルは写本家とし ...

スペシャルドラマ『グランメゾン東京』の料理監修は、ミシュラン三つ星を18年間維持し続けている「レストラン カンテサンス」（東京・北品川）シェフ岸田周三さんが担当、映画『グランメゾン・パリ』はパリ「レストランケイ」の小林圭さんが担当して ...

たとえば、若手がシェフに努力を認めてもらえないときどう乗り越えるかが描かれた第6回、仕事と家庭の両立を描いた第7回、病気と老い、仕事へのモチベーションをとりあげた第8回など、どの回にも料理人の生活や才能に関する悩みや「あるある」が ...

パリのレストランでは、エレガントな「小さめバッグ」が欠かせない。チャコさんが愛用するバッグブランドは？【大人に学ぶパリのおしゃれ連載】 パリ在住歴30年を越え、スタイリスト、コーディネーター、そして「ルレアッシュ」のブランド ...