スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社[本社所在地：東京都品川区、代表取締役最高経営責任者（CEO）：森井 久恵]は、スターバックス リザーブ(R) ロースタリー 東京（以下、ロースタリー 東京）にて、2024年10月に新たに自社農園に加わった ...

大阪のおばちゃんが沖縄で重機に乗って大奮闘！！耕作放棄地と障がい者就労の課題解決へ貴重な国産コーヒーで持続可能なインクルーシブ農園を創出にフルスロットル。 Saisai村の未来予想図＝働く人が笑顔だから農園に来る人も笑顔になれる、インクルーシブな村 ...

コーヒー豆の収穫が遅れて過発酵してしまうと、「発酵豆」となり発酵臭や異臭がしてしまう。また、保管状態が悪くカビが生えてしまうと「カビ豆」となる。 このような豆を「欠点豆」といい、これを取り除くことでおいしいコーヒーが完成する――。

コーヒー豆相場が上昇している。主要な生産国の収穫は順調で、通常とは逆の動きだ。米国の関税政策によりコーヒー豆の流通にゆがみが生じており、需給の逼迫が意識されやすくなっていることが背景にある。 相場の上昇が目立つのが高級品種とされる ...

好みの珈琲豆に出合えると至福の喜びですよね。珈琲のことを知り尽くしたオーナーがセレクトした豆は、私の好みの”ド・ストライク”でした。赤穂市塩屋に店舗を構える「菫屋珈琲房」は、今年30周年を迎えた自家焙煎珈琲専門店。スペシャルティ ...