コロナ禍を経て、自宅で豆からコーヒーを淹れる人が増えているという。一方で、初心者にはミルの選び方から挽き方、淹れ方、保存法まで分からないことが多い。 そこでコーヒーのプロ、UCC上島珈琲で基本から教えてもらった。 豆から淹れるコーヒーが ...

長く続いた猛暑もようやく落ち着いて「読書の秋」「食欲の秋」を迎えますが、なかでもコーヒー好きにはホットコーヒーの味わいは欠かせません。 ウェザーニュースでは、10月7日にスマートフォンアプリ利用者へ向けてコーヒーに関するアンケート調査を ...

豆はパッケージのまま保存するのがベスト Specialty Coffee Association が発表した「The Coffee Freshness Handbook」によると、コーヒーは購入した袋のまま保存した方が長持ちする可能性が高い、と結論付けられています。 よくよく考えてみれば至極当然かもしれませ ...

※こちらは「かいサポ（お買いものサポーターチーム）」が編集・執筆した記事です。 Photographed by Haruki Matsumoto コーヒーは好きだけど挽いた豆が劣化しがちな人にはマストアイテム。 そもそも劣化は酸化が主な原因のため空気に触れさせないことが重要。

※こちらは「かいサポ（お買いものサポーターチーム）」が編集・執筆した記事です。 Photographed by BRIGHT_DIY コーヒー豆やシリアル、ナッツ類。開封後は日が経つにつれ酸化が進みますが、一般的な保存容器では完全な空気の遮断が難しいですよね。 この ...

おうちで飲むコーヒー、皆さんはどう淹れていますか？ 「時間がないから粉で」「手軽なドリップバッグ派」という方も多いかもしれません。 実は、私もそうでした。