コロナ禍で売り上げが6割まで落ち込む中、タクシー会社の日栄交通（さいたま市）が新たに始めたのは、きくらげ栽培だった。空き駐車場を活用した新事業で、現在は菌床約3000床規模で運営。 ...

ビニールハウスでは冬季の温度管理が難しく通年栽培ができないと知り、ハウスからプレハブに移行。1000床規模に拡張した。きくらげ栽培の適温は25度前後で、一定の温度を下回ると、成長が止まる。成長過程では二酸化炭素も発生するため、濃度を測りながら換気を行 ...